Хүнсний ногооны пептид гэж юу вэ

Ургамлын пептид нь ургамлын уургийн ферментийн гидролизийн үр дүнд олж авсан полипептидийн холимог бөгөөд голчлон 2-6 ширхэгээс бүрдсэн жижиг молекул пептидүүдээс бүрддэг.

амин хүчил, мөн бага хэмжээний макромолекулын пептид, чөлөөт амин хүчил, элсэн чихэр, органик бус давс агуулдаг. Найрлага, молекулын масс 800 Далтоноос бага.
 
Уургийн агууламж 85% орчим, амин хүчлийн найрлага нь ургамлын уурагтай ижил байдаг. Чухал амин хүчлүүдийн тэнцвэр сайн, агууламж нь баялаг.
 
Хүнсний ногооны пептидүүд нь хоол боловсруулах, шингээх өндөр хурдтай, эрчим хүчийг хурдан хангаж, холестеролыг бууруулж, цусны даралтыг бууруулж, өөх тосны солилцоог дэмждэг. Тэд сайн боловсруулалттай байдаг

уургийн денатурацгүй, хүчиллэг тунадасгүй, дулааны бүлэгнэлтгүй, усанд уусдаг, сайн шингэн байх зэрэг шинж чанаруудтай. Энэ бол эрүүл мэндэд тустай хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Вандуй пептидийн онцлог ба хэрэглээ:

1. Ус хадгалах, тос шингээх чадвартай, хиам зэрэг махан бүтээгдэхүүнд маш сайн нэмэлт болгон ашигладаг;

2. Хөөсрөлт, хөөсний тогтвортой байдлыг өндөгний оронд нарийн боовны бүтээгдэхүүнд хэсэгчлэн нэмж болно;

3. Эмульс болон эмульсийн тогтвортой байдлыг янз бүрийн хүнсний эмульс болгон ашиглаж болно; энэ нь өөх тосыг хурдан эмульс болгож чаддаг бөгөөд бэлтгэсэн хиам нь маш амттай, тэжээллэг чанар сайтай байдаг;

4. Анхилуун үнэр, уургийг сайжруулахын тулд вандуй пептидийг жигнэмэгд хэрэглэж болно; тэдгээрийг мөн гоймонгийн тэжээллэг чанар, хүч чадал, цавуулаг чанарыг сайжруулах зорилгоор гоймонтой бүтээгдэхүүнд ашиглаж болно.

хоолны гадаад байдал, амтыг сайжруулах.

5. Ундааны хувьд энэ нь хүчтэй тогтвортой байдал, сайн уусдаг. Өргөн хүрээний хэрэглээ, PH утга 3-11 хооронд бүрэн уусдаг, изоэлектрик цэггүй.

6. АНУ-ын FDA нь вандуйг хамгийн цэвэр, хувиргасан амьд организмын эрсдэлгүй гэж үздэг.

 Хүний биед вандуй пептидийн хэрэглээ:

Энэ нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай 8 амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд харьцаа нь ХХААБ/ДЭМБ-аас санал болгосон горимтой ойролцоо байна. Вандуйны пептидийн амин хүчлүүд нь тэжээллэг чанараараа тэнцвэртэй, амархан шингэдэг

хүний ​​биед, биологийн өндөр хүчин чадалтай, онцгой нөлөө, маш сайн үйл ажиллагааны шинж чанартай байдаг. Энэ нь хоол хүнс, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.