Коллаген Кошер бол Еврейчүүдэд зориулсан бүрэн гарын авлага мөн үү?
олох a Кошер коллаген өнөө үед хатуу болж байна. Зөвшөөрөгдсөн мал нядлах, боловсруулах, хадгалах гэх мэт олон шашны дүрэм журам шугам дээр байгаа тул алдаа гаргах магадлал маш өндөр байна. Нэмж дурдахад ердийн өдрүүд ба Дээгүүр Өнгөрөх баярын дүрэм хоёрын ялгаа нь еврей нийгэмлэгт коллаген кошер хийх ажлыг бараг боломжгүй болгодог. Хэрэв та кошерын дүрэм болон зөвшөөрөгдсөн коллагеныг хэрхэн сонгох талаар илүү ихийг мэдэхийг сонирхож байвал цааш уншина уу!
➔ Хяналтын хуудас
1.Коллаген нь кошер байх уу, үгүй юу гэсэн үг вэ?
2.Еврей Тора болон орчин үеийн тайлбараас Kosher хязгаарлалт?
3. Кошер коллаген эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
4.Коллаген нь кошер мөн эсэхийг бид хэрхэн тодорхойлох вэ?
1) Коллаген нь кошер эсвэл биш гэж юу гэсэн үг вэ?
"Еврейчүүд хоолыг хэрхэн бэлтгэх, боловсруулах, шалгах талаар маш хязгаарлагдмал хуультай байдаг - эдгээр хуулиудыг кошер гэж нэрлэдэг. Мөн эдгээр кошерийн хуулийг дагаснаар үүссэн коллагенийг Кошер коллаген гэж нэрлэдэг."
Хэрэв та Тора гэж юу вэ гэж гайхаж байгаа бол энэ нь МЭӨ 539-333 онд (МЭӨ-тэй ижил) еврей хүмүүсийн шашны ариун ном гэдгийг хэлье. Тора дээр бичигдсэн кошер хуулиуд ижил боловч тайлбар нь орчин үеийн ертөнцийн дагуу шинэчлэгдсэн.
2) Еврей Торагийн Кошерийн хязгаарлалт ба орчин үеийн тайлбарууд?
Еврей кошерийн хуулиудад зөвшөөрөгдсөн хүнсний 3 ангилал байдаг;
i) Кошер мах
ii) Кошер сүүн бүтээгдэхүүн
iii) Кошер мөнгө
i) Кошер мах
Еврей кошерийн хуулиудын дагуу амьтан 2-нөхцөлийг дагаж мөрдвөл л махыг зөвшөөрдөг;
• Тухайн амьтан үхэр, ямаа гэх мэт салаа хонхорхойтой байх ёстой.
• Тэд хөхөө зажлах ёстой (гахайнууд өөдөө зажилдаггүй)
Хэрэв та ааруул гэж юу болохыг мэдэхгүй бол зарим амьтад хоол хүнсээ идэж, гэдэс рүүгээ орж, амандаа буцаж ирээд дахин зажилдаг болохыг олж мэдье - үхэр бол бидний үзсэн хамгийн түгээмэл жишээ юм.
Зураг № 2.1 Кошер махны ангилалд багтсан амьтад
Зарим цөөнх амьтдын эд ангиудыг хэт удаан боловсруулбал махнаас Паревын ангилалд шилждэг шинэ зүйл болж, бүх амьтнаас коллаген үйлдвэрлэхийг, тэр дундаа гахайг бүрэн зөвшөөрдөг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ үзэл баримтлалыг нийтээр хүлээн зөвшөөрдөггүй. Тэгэхээр,
"Амьтны кошер коллагеныг зөвхөн кошерийн хуулинд зөвшөөрөгдсөн амьтдын хэсгүүдээс хийж болно."
Дээрээс нь тэдгээрийг кошерийн дүрэм, журмын дагуу боловсруулах ёстой. Тэгэхээр, коллаген үйлдвэрлэгчидДэлхий даяар амьтдын кошер коллагеныг зөвхөн үхэр, ямаа, хонины арьсаар хийдэг, учир нь арьс нь яс, мөгөөрсийг танихад хялбар байдаг. Гэхдээ та үүнийг анзаарсан байх үхрийн коллаген кошерЭнэ нь бусад бүх төрлийн коллагентай харьцуулахад өндөр үнэтэй байдаг нь малын арьсыг хайж олох, захиалах, ялгахад зарцуулдаг хөдөлмөр, зардал нь ямар ч амьтдын төрөл зүйл, тэдгээрийн хэсгүүдээс гаргаж авсан коллагенаас хамаагүй өндөр байдагтай холбоотой юм.
ii) Кошер сүүн бүтээгдэхүүн
Сүү, цөцгийн тос, тараг, бяслаг гэх мэт амьтнаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүнүүд бүгд энэ ангилалд хамаарах бөгөөд кошер байхын тулд зөвхөн кошерийн хуулиар зөвшөөрөгдсөн амьтнаас гаргаж авах ёстой.
Зураг № 2.2 Кошер сүүн бүтээгдэхүүнд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн
Коллагеныг сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авах боломжгүй боловч сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан коллагенд нэмсэн нэмэлт амт, нэмэлтүүд нь кошерийн хуулийг дагаж мөрдөх ёстой гэдгийг энд дурдах нь зүйтэй.
iii) Кошер мөнгө
Зураг № 2.3 Kosher Pareve ангилалд зөвшөөрөгдсөн зүйлсийн өргөн ангилал
"Парев бол амьтан, сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна ургамал, загас, өндөг, жимс жимсгэнэ, өнгөрсөн гэх мэт бүх зүйлийг багтаасан өргөн ангилал юм. Еврейн Кошерийн хуулиудад загас болон ургамлын гаралтай коллагеныг хоёуланг нь зөвшөөрдөг. Кошер коллагены ургамлын төрөл зүйл, боловсруулалтын нөхцөлд тийм ч их хязгаарлалт байдаггүй, мөн та бүхний мэдэж байгаагаар ургамлын гаралтай кошер, амьтны гаралтай кошер, кошераас хамаагүй хямд байдаг. Ургамлаас хамаагүй илүү хүний өвчин агуулдаг тул веган коллаген нь илүү аюулгүй сонголт юм.
Үүний эсрэгээр, загасны тухайд Кошерийн хуульд байдаг зүйл нь зөвхөн олдсон байх ёстой бөгөөд энэ нь ямар ч төрлийн байж болно, нядалгааны тухай тусгай хууль байдаггүй. Тиймээс загасны коллаген кошер нь амьтны гаралтай коллагенаас илүү хямд сонголт юм.
Түүгээр ч барахгүй сүү, махан бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг идэж болохгүй, мөн нэг саванд хийж, боловсруулж, идэж болохгүй гэсэн кошерийн хууль байдаг. Энэ хууль нь аливаа зүйлийг илүү төвөгтэй болгож байна. Гэсэн хэдий ч загас Паревийн ангилалд багтдаг тул сүүтэй хамт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Загас ба гэдгийг анхаарах нь чухал веган кошер коллаген Амьтны кошер коллаген шиг алдартай биш, учир нь хүмүүс бага хэмжээний хүч чадал, ашиг тустай гэдэгт итгэдэг. Нэмж дурдахад загас зарим хүмүүст харшил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь түүний зах зээлийн үнэ цэнийг бууруулдаг.
3) Кошер коллагены эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Кошер коллаген нь стандарт коллагентай адил ашиг тустай гэдгийг хэлэх шаардлагагүй - Еврей хүмүүс эрүүл мэндэд илүү их ашиг тустай учраас кошер коллаген хийдэггүй, харин шашин шүтлэг нь үүнийг хэлдэг. Гэсэн хэдий ч, Кошерийн хууль нь маш хатуу байдаг тул өвчний олон боломжийг арилгадаг хямд найрлагатай байх магадлал бага байдаг.
Кошер коллаген нь энгийн коллагентай адил эрүүл мэндийн дараах ашиг тустай байдаг.
Ясаа бэхжүүл
Энэ нь үс, хумсны өсөлтөд тусалдаг
Гэмтлийн үед коллаген нь хурдан эдгэрэхэд тусалдаг
Коллаген нь булчингийн бүтцийн нэг хэсэг болдог
Үе мөч, мөгөөрс үүсэхэд тусалдаг ба өвдөлтийг намдаана
Таны арьсыг залуужуулж, унжсан, үрчлээ багатай болгоно.
Бараг бүх эрхтэн дээр хамгаалалтын давхарга үүсгэж, хамгаална
Цусны судсыг бэхжүүлж, зүрхний өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг
Мөн өөр олон зүйл.
4) Коллаген нь кошер эсэхийг бид хэрхэн тодорхойлох вэ?
Кошер коллаген нь сав баглаа боодол дээрээ үргэлж тусгай гэрчилгээтэй тэмдэглэгээтэй байдаг.
i) "K" байгаа эсэхийг шалгах Сав баглаа боодол дээр дурдагдсан эсвэл үгүй гэсэн тэмдэг - хэрэв байгаа бол коллаген нь кошерийн хуулийн дагуу хийгдсэн гэсэн үг юм.
ii) Одоо "D" эсвэл "P" байгаа эсэхийг шалгана уу. Кошер тэмдгийн дараа.
➢ Хэрэв D байвал коллаген нь сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнтэй ижил төхөөрөмжөөр боловсруулагдаж байна гэсэн үг. Сүүний коллагеныг бас зөвшөөрдөг боловч Кошерийн хуулийн дагуу махтай хамт идэж болохгүй жижиг хязгаарлалттай байдаг.
➢ Хэрэв "k"-ийн ард "Pareve/Parve" эсвэл "U" тэмдэг байгаа бол энэ нь Паревын ангилалд хамаарах (мах, сүүн бүтээгдэхүүн биш) гэсэн үг бөгөөд энэ нь коллагеныг загас эсвэл косерт хоёуланд нь зөвшөөрөгдсөн ургамлаас гаргаж авдаг гэсэн үг юм.
➢ Хэрэв "K"-ийн ард "P" байвал энэ коллагенийг Дээгүүр Өнгөрөх баярт зориулан тусгайлан хийсэн бөгөөд өөрийн гэсэн дүрэмтэй.
➢ Хэрэв дээрх тэмдэгтүүдийн аль нь ч савлагаа дээр дурдаагүй бол энэ нь кошерын орцын дагуу хийгдээгүй гэсэн үг юм. Тиймээс хэрэв та еврей хүн бол худалдаж авах хэрэггүй.
Дүгнэлт
Зөвхөн дэлхийн зарим үйлдвэрлэгчид коллагеныг сонгомол зах зээл (Еврейн зах зээл) болон нэмэлт зардал зэргээс шалтгаалан кошер журмын дагуу үйлдвэрлэдэг. Цаашилбал, цөөхөн хэдэн үйлдвэрлэгчид орц найрлагын жагсаалтыг зохих ёсоор дагаж мөрддөг бол ихэнх нь амтлагч, нэмэлт бодис нэмдэг бөгөөд үүнийг косерын зөвшөөрөгдсөн зүйлд ангилдаггүй. Ясин бид бол еврей шашны үнэт зүйлсийг өөрсдийнхөө адил хүндэтгэдэг үйлдвэрлэгчдийн нэг бөгөөд хамгийн сайн кошер коллагеныг ямар ч алдаа гаргахгүйгээр хийдэг. Нэмж дурдахад, манай бүтээгдэхүүнийг гуравдагч этгээд шалгадаг бөгөөд үүнийг та баглаа боодол дээрх баталгаажсан тэмдэглэгээгээр баталгаажуулж болно. Тиймээс, хэрэв та кошер коллагеныг бөөнөөр худалдаж авахыг хүсч байвал бид танд нэг цэгийн шийдэл байж чадна.