олох aКошерколлаген өнөө үед хатуу болж байна.Зөвшөөрөгдсөн мал нядлах, боловсруулах, хадгалах гэх мэт олон шашны дүрэм журам шугам дээр байгаа тул алдаа гаргах магадлал маш өндөр байна.Нэмж дурдахад ердийн өдрүүд ба Дээгүүр Өнгөрөх баярын дүрэм хоёрын ялгаа нь еврей нийгэмлэгт коллаген кошер хийх ажлыг бараг боломжгүй болгодог.Хэрэв та кошерын дүрэм болон зөвшөөрөгдсөн коллагеныг хэрхэн сонгох талаар илүү ихийг мэдэхийг сонирхож байвал цааш уншина уу!
Зураг № 1 Хүний биеийн коллагены үйлдвэрлэлд зориулсан Кошер сертификаттай коллаген
➔ Хяналтын хуудас
1.Коллаген нь кошер байх уу, үгүй юу гэсэн үг вэ?
2.Еврей Тора болон орчин үеийн тайлбараас Kosher хязгаарлалт?
3. Кошер коллаген эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
4.Коллаген нь кошер мөн эсэхийг бид хэрхэн тодорхойлох вэ?
1) Коллаген нь кошер эсвэл биш гэж юу гэсэн үг вэ?
"Еврейчүүд хоолыг хэрхэн бэлтгэх, боловсруулах, шалгах талаар маш хязгаарлагдмал хуультай байдаг - эдгээр хуулийг кошер гэж нэрлэдэг.Мөн эдгээр кошерийн хуулиудыг дагаснаар үүссэн коллагенийг Кошер коллаген гэж нэрлэдэг."
Хэрэв та Тора гэж юу вэ гэж гайхаж байгаа бол энэ нь МЭӨ 539-333 онд (МЭӨ-тэй ижил) еврей хүмүүсийн шашны ариун ном гэдгийг хэлье.Тора дээр бичигдсэн кошер хуулиуд ижил боловч тайлбар нь орчин үеийн ертөнцийн дагуу шинэчлэгдсэн.
2) Еврей Торагийн Кошерийн хязгаарлалт ба орчин үеийн тайлбарууд?
Еврей кошерийн хуулиудад зөвшөөрөгдсөн хүнсний 3 ангилал байдаг;
i) Кошер мах
ii) Кошер сүүн бүтээгдэхүүн
iii) Кошер Пареве
i) Кошер мах
Еврей кошерийн хуулиудын дагуу амьтан 2-нөхцөлийг дагаж мөрдвөл л махыг зөвшөөрдөг;
• Тухайн амьтан үхэр, ямаа гэх мэт салаа хонхорхойтой байх ёстой.
•Тэд хөхөө зажлах ёстой (гахайнууд ааруулаа зажилдаггүй)
Хэрэв та ааруул гэж юу болохыг мэдэхгүй бол зарим амьтад хоол хүнсээ идэж, гэдэс рүүгээ орж, дахин зажилж амандаа хүрдгийг олж мэдье - үхэр бол бидний үзсэн хамгийн түгээмэл жишээ юм. .
Зураг № 2.1 Кошер махны ангилалд багтсан амьтад
Зарим цөөнх амьтдын эд ангиудыг хэт удаан боловсруулбал махнаас Паревын ангилалд шилждэг шинэ зүйл болж, бүх амьтнаас коллаген үйлдвэрлэхийг, тэр дундаа гахайг бүрэн зөвшөөрдөг гэж үздэг.Гэсэн хэдий ч энэ үзэл баримтлалыг нийтээр хүлээн зөвшөөрдөггүй.Тэгэхээр,
"Амьтны кошер коллагеныг зөвхөн кошерийн хуулинд зөвшөөрөгдсөн амьтдын хэсгүүдээс хийж болно."
Дээрээс нь тэдгээрийг кошерийн дүрэм, журмын дагуу боловсруулах ёстой.Тэгэхээр,коллаген үйлдвэрлэгчидДэлхий даяар амьтдын кошер коллагеныг зөвхөн үхэр, ямаа, хонины арьсаар хийдэг, учир нь арьс нь яс, мөгөөрсийг танихад хялбар байдаг.Гэхдээ та үүнийг анзаарсан байхүхрийн коллаген кошерЭнэ нь бусад бүх төрлийн коллагентай харьцуулахад өндөр үнэтэй байдаг нь малын арьсыг хайж олох, захиалах, ялгахад зарцуулдаг хөдөлмөр, зардал нь ямар ч амьтдын төрөл зүйл, тэдгээрийн хэсгүүдээс гаргаж авсан коллагенаас хамаагүй өндөр байдагтай холбоотой юм.
ii) Кошер сүүн бүтээгдэхүүн
Сүү, цөцгийн тос, тараг, бяслаг гэх мэт амьтнаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүнүүд бүгд энэ ангилалд хамаарах бөгөөд кошер байхын тулд зөвхөн кошерийн хуулиар зөвшөөрөгдсөн амьтнаас гаргаж авах ёстой.
Зураг № 2.2 Кошер сүүн бүтээгдэхүүнд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн
Коллагеныг сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авах боломжгүй боловч сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан коллагенд нэмсэн нэмэлт амт, нэмэлтүүд нь кошерийн хуулийг дагаж мөрдөх ёстой гэдгийг энд дурдах нь зүйтэй.
iii) Кошер Пареве
Зураг № 2.3 Kosher Pareve ангилалд зөвшөөрөгдсөн зүйлсийн өргөн ангилал
"Парев бол ургамал, загас, өндөг, жимс, гоймон гэх мэт амьтан, тэдгээрийн сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна бусад бүх зүйлийг багтаасан өргөн ангилал юм."
Еврей Кошерийн хуулийн дагуу загас, ургамлын гаралтай коллагеныг хоёуланг нь зөвшөөрдөг.Энэ нь ирэхэдкошер коллаген тарихУргамлын төрөл зүйл, боловсруулалтын нөхцөлд тийм ч их хязгаарлалт байдаггүй бөгөөд ургамал амархан олддог тул веган кошер коллаген нь амьтны кошер коллагенаас хамаагүй хямд байдаг.Үүнээс гадна амьтад ургамлаас хамаагүй илүү хүний өвчин агуулдаг тул веган коллаген нь илүү аюулгүй сонголт юм.
Үүний эсрэгээр, загасны тухайд Кошерийн хуульд байдаг зүйл нь зөвхөн олдсон байх ёстой бөгөөд энэ нь ямар ч төрлийн байж болно, нядалгааны тухай тусгай хууль байдаггүй.Тэгэхээр,загасны коллаген кошернь амьтны гаралтай коллагенаас хямд сонголт юм.
Түүгээр ч барахгүй сүү, махан бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг идэж болохгүй, мөн нэг саванд хийж, боловсруулж, идэж болохгүй гэсэн кошерийн хууль байдаг.Энэ хууль нь аливаа зүйлийг илүү төвөгтэй болгож байна.Гэсэн хэдий ч загас Паревийн ангилалд багтдаг тул сүүтэй хамт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Загас ба гэдгийг анхаарах нь чухалвеган кошер коллагенАмьтны кошер коллаген шиг алдартай биш, учир нь хүмүүс бага хэмжээний хүч чадал, ашиг тустай гэдэгт итгэдэг.Нэмж дурдахад загас зарим хүмүүст харшил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь түүний зах зээлийн үнэ цэнийг бууруулдаг.
3) Кошер коллагены эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Кошер коллаген нь стандарт коллагентай адил ашиг тустай гэдгийг хэлэх шаардлагагүй - Еврей хүмүүс эрүүл мэндэд илүү их ашиг тустай учраас кошер коллаген хийдэггүй, харин шашин шүтлэг нь үүнийг хэлдэг.Гэсэн хэдий ч, Кошерийн хууль нь маш хатуу байдаг тул өвчний олон боломжийг арилгадаг хямд найрлагатай байх магадлал бага байдаг.
Кошер коллаген нь энгийн коллагентай адил эрүүл мэндийн дараах ашиг тустай байдаг.
- Ясаа бэхжүүл
- Энэ нь үс, хумсны өсөлтөд тусалдаг
- Гэмтлийн үед коллаген нь хурдан эдгэрэхэд тусалдаг
- Коллаген нь булчингийн бүтцийн нэг хэсэг болдог
- Үе мөч үүсгэхэд тусалдагболонмөгөөрсийг бэхжүүлж, өвдөлтийг намдаана
- Таны арьсыг залуужуулж, унжсан, үрчлээ багатай болгоно.
- Бараг бүх эрхтэн дээр хамгаалалтын давхарга үүсгэж, хамгаална
- Цусны судсыг бэхжүүлж, зүрхний өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг
- Мөн өөр олон зүйл.
4) Коллаген нь кошер эсэхийг бид хэрхэн тодорхойлох вэ?
Кошер коллаген нь сав баглаа боодол дээрээ үргэлж тусгай гэрчилгээтэй тэмдэглэгээтэй байдаг.
i) "K" байгаа эсэхийг шалгахСав баглаа боодол дээр дурдагдсан эсвэл үгүй гэсэн тэмдэг - хэрэв байгаа бол коллаген нь кошерийн хуулийн дагуу хийгдсэн гэсэн үг юм.
ii) Одоо "D" эсвэл "P" байгаа эсэхийг шалгана уу.Кошер тэмдгийн дараа.
➢Хэрэв D байвалколлаген нь сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнтэй ижил төхөөрөмжөөр боловсруулагдаж байна гэсэн үг.Сүүний коллагеныг бас зөвшөөрдөг боловч Кошерийн хуулийн дагуу махтай хамт идэж болохгүй жижиг хязгаарлалттай байдаг.
➢Хэрэв "k"-ийн ард "Pareve/Parve" эсвэл "U" тэмдэг байвалЭнэ нь Паревын ангилалд багтдаг (мах, сүүн бүтээгдэхүүн биш) гэсэн үг бөгөөд энэ нь коллагеныг загас эсвэл косерт зөвшөөрөгдсөн ургамлаас гаргаж авдаг гэсэн үг юм.
➢Хэрэв "K"-ийн ард "P" байвалЭнэ коллагенийг Дээгүүр Өнгөрөх баярын арга хэмжээнд зориулж тусгайлан хийсэн гэж заасан бөгөөд энэ нь өөрийн гэсэн дүрэмтэй.
➢Дээрх тэмдгүүдийн аль нь ч байхгүй болСав баглаа боодол дээр дурдсан байдаг, энэ нь кошерын найрлагад нийцүүлэн хийгдээгүй гэсэн үг юм. Тиймээс хэрэв та еврей хүн бол худалдаж авах хэрэггүй.
Дүгнэлт
Зөвхөн дэлхийн зарим үйлдвэрлэгчид коллагеныг сонгомол зах зээл (Еврейн зах зээл) болон нэмэлт зардал зэргээс шалтгаалан кошер журмын дагуу үйлдвэрлэдэг.Цаашилбал, цөөхөн хэдэн үйлдвэрлэгчид орц найрлагын жагсаалтыг зохих ёсоор дагаж мөрддөг бол ихэнх нь амтлагч, нэмэлт бодис нэмдэг бөгөөд үүнийг косерын зөвшөөрөгдсөн зүйлд ангилдаггүй.Ясин бид бол еврей шашны үнэт зүйлсийг өөрсдийнхөө адил хүндэтгэдэг үйлдвэрлэгчдийн нэг бөгөөд хамгийн сайн кошер коллагеныг ямар ч алдаа гаргахгүйгээр хийдэг.Нэмж дурдахад, манай бүтээгдэхүүнийг гуравдагч этгээд шалгадаг бөгөөд үүнийг та баглаа боодол дээрх баталгаажсан тэмдэглэгээгээр баталгаажуулж болно.Тиймээс, хэрэв та кошер коллагеныг бөөнөөр худалдаж авахыг хүсч байвал бид танд нэг цэгийн шийдэл байж чадна.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 10-р сарын 11